***** 胡蘿蔔青椒炒肉絲 *****
材料 : 1. 胡蘿蔔一條 2. 大青椒一條 3. 小里几肉適量 4. 油 5. 鹽 6. 美極鮮味露
我是買整條的小里肌肉回來切絲，分裝好冷凍方便取用，小里几只用些許米酒+美極鮮味露(代替醬油)來醃；胡蘿蔔則切薄片較容易熟；青椒用手剝成不規則的塊狀，口感比較好。
( 一 ) 多放一點油用中火炒胡蘿蔔，蓋上鍋蓋悶半熟透(過程中還是要照顧一下，免得燒焦)。
( 二 ) 加進青椒平均吃油後，依個人口味放入鹽巴 ( 但要記得等一下醃的肉絲也會增加鹹度)，然後一直翻炒到 " 微軟" 
而不爛
(不能加水，脆口也是不行的，因為小孩不會喜歡吃味道太強烈的胡蘿蔔和青椒)。
( 三 ) 直接將醃好的肉絲倒入菜中，繼續翻炒到肉熟，菜也更入味為止。
我的秘密武器就是 : TA - LAN --- 美 極 鮮 味 露 它的香氣超讚的， 入菜或沾水餃都優
!!
****** 上 菜 囉 ******
這次的成果很滿意 ! 我跟女兒吃一口就有要飛天的感覺了 ~~~ 
~~~ 我 愛 家 常 菜 ~~~ YA !!
